Fotografie en cinematografie fascineren me al zolang ik me kan herinneren.
Mijn oorspronkelijke plan voordat ik chef-kok werd, was om mediavormgeving te studeren aan een film- en fotografieopleiding in Berlijn.
Door mijn professionele carrière was ik helaas genoodzaakt om de camera een tijdje aan de wilgen te hangen. Niet alleen de focus voor de schoonheid van dingen ging verloren, ook de creativiteit en de moed om nieuwe dingen te durven.
"Mijn hoofd draagt mijn lichaam.
Een verandering was nodig! Hier ben ik nu... om precies te zijn zit ik in een hotelbar... wat ik wil zeggen: het besef dat ik buiten de keuken creatief en vooral absoluut vrij moet leven, was een grote stap naar tevredenheid en geluk.