Eerder was dit werk van Vincent van Gogh bekend onder de titel 'Rode kolen en uien', maar na een tip van chef-kok Ernst de Witte is de naam van het schilderij aangepast en draagt het nu de titel 'Rode kolen en knoflook'.
Vincent Willem van Gogh (1853 - 1890) was een Nederlands kunstschilder. Zijn werk valt onder het postimpressionisme, een kunststroming die het negentiende-eeuwse impressionisme opvolgde. Van Goghs invloed op het expressionisme, het fauvisme en de vroege abstractie was enorm en kan worden gezien in vele andere aspecten van de twintigste-eeuwse kunst.
